Ты знаешь, бывает настроение, когда хочется чего-то нежного и лёгкого, но чтобы с ноткой особенного... Вот этот тарт — как раз из таких. Хрустящее фило будто шелестит под зубами, а яблоки — мягкие, тёплые, чуть пряные, словно согреты солнцем. И вот эта тонкая абрикосовая глазурь… ммм… она словно поцелуй на десерт. Когда я впервые приготовила этот тарт, поняла: есть рецепты, которые хочется беречь и передавать с трепетом.
Детали рецепта
Нутриенты
- 165
- 2
- 24
- 7
Описание рецепта
Ты знаешь, бывает настроение, когда хочется чего-то нежного и лёгкого, но чтобы с ноткой особенного... Вот этот тарт — как раз из таких. Хрустящее фило будто шелестит под зубами, а яблоки — мягкие, тёплые, чуть пряные, словно согреты солнцем. И вот эта тонкая абрикосовая глазурь… ммм… она словно поцелуй на десерт. Когда я впервые приготовила этот тарт, поняла: есть рецепты, которые хочется беречь и передавать с трепетом.
- Сначала разогрей духовку до 180 °C. Застели противень бумагой для выпечки, а масло налей в маленькую пиалу — пусть стоит рядом. Шаг 1
- В другой миске смешай лимонный сок, корицу и 1 ч. л. сахара. Добавь тонко нарезанные яблочные дольки — не спеши, перемешай их бережно, словно укутываешь их ароматами. Шаг 2
- Разложи листы фило на чистой поверхности, один на другом. Поставь сверху большую миску диаметром около 38 см и аккуратно обведи её ножом, чтобы получить ровный круг. Остатки теста можно отложить. Шаг 3
- Теперь — чуть быстрее. Первый лист перенеси на противень, смажь его оливковым маслом. Повтори это с каждым листом, укладывая один на другой и промазывая маслом каждый. Шаг 4
- Посыпь верхнюю часть мукой и оставшимся сахаром. Шаг 5
- Выложи яблочные дольки в виде кругов, отступая примерно 10 см от края — как будто рисуешь спираль тепла и уюта. Шаг 6
- Заверни края внутрь и немного закрути их — получится мягкая, волнистая окантовка. Смажь её оставшимся маслом. Шаг 7
- Выпекай 30 мин — ты почувствуешь, когда он будет готов: запах скажет первым. Шаг 8
- Пока тарт печётся, растопи на слабом огне абрикосовый джем — тихо, не торопясь. Шаг 9
- Когда тарт подрумянится, достань его, с любовью смажь яблоки джемом — он придаст блеск и каплю солнечного вкуса. Шаг 10
- Разрежь на 4 части. Подай тёплым — так он раскрывается по-настоящему. Шаг 11
