Иногда мне хочется поделиться чем-то особенно тёплым, почти домашним... Этот компот — как вечер у камина, только в чашке. Он пахнет солнцем, специями и детством. Нежные курага и персик становятся почти прозрачными, впитывая в себя пряный апельсиновый аромат. А когда его пьёшь, тепло будто медленно растекается внутри — как будто кто-то обнимает изнутри. Такой компот приятно подать тёплым в холодный день или охладить и держать в холодильнике — и наслаждаться понемногу всю неделю. Это рецепт из Восточной Европы, и мне кажется, в нём чувствуется щедрость и душевность той кухни.
Детали рецепта
Нутриенты
- 258
- 4
- 63
- 0
Описание рецепта
Иногда мне хочется поделиться чем-то особенно тёплым, почти домашним... Этот компот — как вечер у камина, только в чашке. Он пахнет солнцем, специями и детством. Нежные курага и персик становятся почти прозрачными, впитывая в себя пряный апельсиновый аромат. А когда его пьёшь, тепло будто медленно растекается внутри — как будто кто-то обнимает изнутри. Такой компот приятно подать тёплым в холодный день или охладить и держать в холодильнике — и наслаждаться понемногу всю неделю. Это рецепт из Восточной Европы, и мне кажется, в нём чувствуется щедрость и душевность той кухни.
- Сначала аккуратно нарежь курагу и персики на четвертинки — пусть каждый кусочек будет сочным и удобным для ложки. Шаг 1
- В чашу мультиварки высыпи все сухофрукты. Шаг 2
- Влей апельсиновый сок, добавь палочку корицы и гвоздику. Перемешай — как будто приглашаешь всё это подружиться. Шаг 3
- Закрой крышку, поверни клапан в положение «Запечатано», нажми кнопку «Ручной режим» и установи 3 минуты. Шаг 4
- После сигнала просто оставь мультиварку в покое на 20 минут — давление само уйдёт, а вкус будет раскрываться. Шаг 5
- Аккуратно открой крышку, как будто заглядываешь в пряную тайну. Шаг 6
- Удали корицу и гвоздику — они уже отдали всё своё волшебство. Шаг 7
- Включи режим «Жарка» и немного потоми компот 5–6 минут, чтобы он стал насыщенным и густым. Шаг 8
- Подай его тёплым, или остуди и храни в холодильнике до недели — он останется вкусным и уютным. Шаг 9
