Когда я впервые попробовала эту баранью лопатку, приготовленную в "Марсале", мне показалось, что время остановилось. Мясо было настолько нежным, что буквально таяло, а аромат розмарина и фисташек заполнял кухню уютом. Это не просто ужин — это ритуал, где каждая деталь, от замачивания хлеба до медленного тушения, превращается в удовольствие. Ты обязательно почувствуешь это, когда поднимешь крышку и вдохнёшь аромат готового блюда.
Детали рецепта
Нутриенты
- 365
- 32
- 5
- 25
Описание рецепта
Когда я впервые попробовала эту баранью лопатку, приготовленную в "Марсале", мне показалось, что время остановилось. Мясо было настолько нежным, что буквально таяло, а аромат розмарина и фисташек заполнял кухню уютом. Это не просто ужин — это ритуал, где каждая деталь, от замачивания хлеба до медленного тушения, превращается в удовольствие. Ты обязательно почувствуешь это, когда поднимешь крышку и вдохнёшь аромат готового блюда.
- Замочи хлеб в воде на 5 минут, затем аккуратно отожми. Шаг 1
- В глубокой миске смешай хлеб, мясо "сосисочное", телятину, фисташки, розмарин и чеснок. Добавь яйца, немного соли и перца. Перемешай. Шаг 2
- Разверни баранину, прикрой плёнкой и слегка отбей до одинаковой толщины. Посоли и поперчи. Шаг 3
- Выложи начинку, сверни рулетом и перевяжи нитью. Шаг 4
- Обжарь рулет до золотистой корочки, добавь овощи и туши 5 минут. Шаг 5
- Влей "Марсалу", добавь бульон и томи 3 часа. Шаг 6
- Выложи мясо, измельчи соус и верни в кастрюлю. Шаг 7
- Нарежь мясо и подай с тёплым соусом. Шаг 8
Список покупок
Рецепты из раздела Основные блюда
Нежное куриное филе с ароматным песто
Сибасс с дымной паприкой
Панини с грибами, луком и пекорино
