Этот рецепт навеян ароматами Индии и наполнен уютом домашней кухни. Представь, как дом наполняется пряным ароматом кумина и кориандра, в то время как картофель покрывается золотистой корочкой. Это блюдо словно создано, чтобы подарить комфортный ужин в кругу близких. Мягкий нут и свежие овощи добавляют текстурное разнообразие, а йогурт и кинза завершают вкус свежестью и лёгкой кислинкой.
Детали рецепта
Нутриенты
- 679
- 28
- 100
- 20
Описание рецепта
Этот рецепт навеян ароматами Индии и наполнен уютом домашней кухни. Представь, как дом наполняется пряным ароматом кумина и кориандра, в то время как картофель покрывается золотистой корочкой. Это блюдо словно создано, чтобы подарить комфортный ужин в кругу близких. Мягкий нут и свежие овощи добавляют текстурное разнообразие, а йогурт и кинза завершают вкус свежестью и лёгкой кислинкой.
- Разогрей масло на сковороде с толстым дном. Пока оно разогревается, нарежь картофель тонкими полосками — так он станет особенно хрустящим. Добавь картофель, шпинат, лук, имбирь и все специи. Аккуратно перемешай, чтобы каждый ингредиент покрылся ароматной смесью. Распредели ровным слоем и оставь, чтобы картофель подрумянился снизу. Не спеши мешать — здесь важен момент терпения. Шаг 1
- Когда дно подрумянится, добавь нут и кабачки. Аккуратно раздели хрустящий слой картофеля на кусочки, чтобы всё равномерно перемешалось. Снова распредели в ровный слой, оставив ещё на 5 минут — это маленький секрет двойной хрустящей корочки. Шаг 2
- Переложи блюдо в красивое сервировочное блюдо, щедро посыпь кинзой и добавь несколько ложек йогурта сверху. Подай к столу, наслаждаясь ароматами и восхищёнными взглядами. Шаг 3
