Бывает, хочется чего-то простого, лёгкого, но с таким вкусом, чтобы сразу стало уютно. Эти котлетки — как тихая радость посреди будничного дня. Они получаются удивительно нежными, с насыщенным грибным вкусом и лёгкой хрустинкой снаружи. Когда я впервые попробовала их, не поверила, что всё это — без муки, без панировки, без лишнего. Просто волшебное сочетание грибов, овощей и желтка, в котором всё работает как один маленький кулинарный заговор. Подай их с салатом или положи в любимую булочку — и у тебя на тарелке будет не просто еда, а забота.
Детали рецепта
Нутриенты
- 50
- 3
- 4
- 3
Описание рецепта
Бывает, хочется чего-то простого, лёгкого, но с таким вкусом, чтобы сразу стало уютно. Эти котлетки — как тихая радость посреди будничного дня. Они получаются удивительно нежными, с насыщенным грибным вкусом и лёгкой хрустинкой снаружи. Когда я впервые попробовала их, не поверила, что всё это — без муки, без панировки, без лишнего. Просто волшебное сочетание грибов, овощей и желтка, в котором всё работает как один маленький кулинарный заговор. Подай их с салатом или положи в любимую булочку — и у тебя на тарелке будет не просто еда, а забота.
- Подготовь все продукты: грибы вымой и обсуши, цукини и лук нарежь крупными кусочками, чеснок почисти. Шаг 1
- Выложи всё сразу в чашу блендера: грибы, желтки, цукини, лук, чеснок, соль и перец. Шаг 2
- Включи импульсный режим и сделай примерно 20 коротких нажатий. Нам нужна мелкая, но не кашеобразная текстура — всё должно быть мелко нарезано, но с лёгким объёмом. Шаг 3
- Аккуратно раздели массу на 4 равные части. Руками, чуть увлажнив их водой, сформируй котлетки. Шаг 4
- Переложи их в корзину аэрогриля. Ничем не смазывай — они сами прекрасно подрумянятся. Шаг 5
- Установи температуру 190 °C и готовь 12 минут. Обязательно переверни их через 6 минут — пусть зазолотятся равномерно. Шаг 6
- Готовые котлетки аккуратно переложи на большую тарелку и дай им постоять 5 минут. Они чуть подостынут, станут плотнее и вкус заиграет полнее. Шаг 7
