Ты знаешь, я долго искала способ сделать пиццу легче, но без потери вкуса — и нашла. Эта основа из цветной капусты получается с хрустящей корочкой и тянущимся сыром, а внутри — мягкая, с тонкими травяными нотками. Такое чувство, что ты делаешь что-то действительно особенное, хотя всё на удивление просто. Особенно радует, что даже без муки она держит форму и такая вкусная, что её можно есть и без начинки — просто так, горячей, прямо из фритюрницы. Мне нравится готовить её, когда хочется чего-то уютного, но не тяжёлого.
Детали рецепта
Нутриенты
- 251
- 15
- 12
- 17
Описание рецепта
Ты знаешь, я долго искала способ сделать пиццу легче, но без потери вкуса — и нашла. Эта основа из цветной капусты получается с хрустящей корочкой и тянущимся сыром, а внутри — мягкая, с тонкими травяными нотками. Такое чувство, что ты делаешь что-то действительно особенное, хотя всё на удивление просто. Особенно радует, что даже без муки она держит форму и такая вкусная, что её можно есть и без начинки — просто так, горячей, прямо из фритюрницы. Мне нравится готовить её, когда хочется чего-то уютного, но не тяжёлого.
- Сначала приготовь капусту прямо в пакете, как указано на упаковке. Пока она горячая, аккуратно переложи её на марлю или чистое полотенце. Шаг 1
- Осторожно, но тщательно отожми влагу. Не торопись — чем суше будет капуста, тем лучше получится основа. Шаг 2
- Переложи отжатую капусту в большую миску. Добавь туда сыр, яйцо, миндальную муку и итальянскую приправу. Шаг 3
- Руками или ложкой перемешай всё до однородной массы. Здесь можно немного поиграть с текстурой — почувствуй, как всё соединяется. Шаг 4
- Вырежи из пергамента круг по размеру корзины своего аэрогриля. На нём выложи капустную массу, формируя круг диаметром около 15 см. Шаг 5
- Включи аэрогриль на 182 °C и запекай 11 мин. Шаг 6
- Через 7 мин открой аккуратно, переверни основу — она уже начнёт подрумяниваться. Шаг 7
- Когда основа готова, добавь свои любимые начинки и верни в аэрогриль ещё на 4 мин, пока сыр расплавится, а края не станут золотистыми. Шаг 8
- Подай сразу — горячую, ароматную, с той начинкой, которая радует тебя сегодня. Шаг 9
