Иногда хочется собрать на тарелке весь уют осени — с её мягким светом, ореховым ароматом и сладостью печёных овощей. Этот салат именно такой: тёплый, нежный и чуть задумчивый, как вечер в октябре. Здесь батат встречается с сочной грушей и яблоком, а лёгкая кленовая заправка объединяет всё в гармонию вкуса.
35
4
Очень просто
Детали рецепта
35
4
Очень просто
Нутриенты
- 265
- 4
- 28
- 15
Описание рецепта
Иногда хочется собрать на тарелке весь уют осени — с её мягким светом, ореховым ароматом и сладостью печёных овощей. Этот салат именно такой: тёплый, нежный и чуть задумчивый, как вечер в октябре. Здесь батат встречается с сочной грушей и яблоком, а лёгкая кленовая заправка объединяет всё в гармонию вкуса.
- Отвари батат в подсолённой воде до мягкости — примерно 20 минут. Он должен остаться упругим, будто хранит тепло земли. Слей воду и оставь остывать. Шаг 1
- В миске смешай уксус, кленовый сироп, горчицу, соль и перец. Медленно, как будто рассказываешь секрет, добавь масло виноградной косточки и взбей венчиком. Шаг 2
- Нарежь грушу и яблоко небольшими кубиками, оставив кожуру — в ней осенняя свежесть. Добавь их в заправку и аккуратно перемешай. Шаг 3
- Переложи фрукты к батату, добавь сельдерей, орехи, клюкву и зелёный лук. Перемешай мягко, будто собираешь букет из осенних красок. Шаг 4
