Когда душа требует чего-то лёгкого, хрустящего, с тонкой ароматной ноткой, будто прохладный ветерок в летний день. Вот таким и стал для меня этот салат. Нежная фасоль, яркий перец, пряные травы и этот утончённый маринад — всё словно говорит: «Остановись на минуту, подыши глубже». В нём нет ничего лишнего, только свежесть и мягкое послевкусие. Он особенно хорош, когда хочется почувствовать, что заботишься о себе — легко и без суеты.
Детали рецепта
Нутриенты
- 300
- 15
- 46
- 8
Описание рецепта
Когда душа требует чего-то лёгкого, хрустящего, с тонкой ароматной ноткой, будто прохладный ветерок в летний день. Вот таким и стал для меня этот салат. Нежная фасоль, яркий перец, пряные травы и этот утончённый маринад — всё словно говорит: «Остановись на минуту, подыши глубже». В нём нет ничего лишнего, только свежесть и мягкое послевкусие. Он особенно хорош, когда хочется почувствовать, что заботишься о себе — легко и без суеты.
- Возьми большую миску — это наш холст. Шаг 1
- Влей в неё оливковое масло и уксус из белого вина. Шаг 2
- Очень мелко нарежь половинку шалота, будто делишься с кем-то самым сокровенным, и добавь к маслу. Шаг 3
- Посыпь солью и свежемолотым перцем. Теперь аккуратно всё взбей вилкой, чтобы получилось ароматное масло — оно будет обволакивать каждый кусочек. Шаг 4
- Подготовь фасоль: промой и обсуши, если используешь консервированную. Выложи в миску. Шаг 5
- Нарежь сельдерей и красный перец мелкими кубиками, чтобы каждый кусочек был удобен для вилки. Шаг 6
- Добавь к фасоли. Шаг 7
- Мелко наруби петрушку и мяту — они придадут ту самую свежесть, которую невозможно описать словами, только почувствовать. Шаг 8
- Перемешай всё с заботой. Не спеши. Пусть ароматы и текстуры соединятся. Шаг 9
