Бывает, хочешь чего-то лёгкого, бодрящего, но в то же время с насыщенным вкусом и той самой ноткой, которая остаётся в памяти. Вот этот табуле — как свежий ветер на кухне. Он пахнет лимоном и мятой, хрустит зеленью и радует взгляд яркими цветами. Это не просто салат, а настоящая передышка в суете дня. Готовлю его, когда хочется чего-то чистого, как разговор с близкой подругой — честного и свежего
Детали рецепта
Нутриенты
- 207
- 4
- 20
- 14
Описание рецепта
Бывает, хочешь чего-то лёгкого, бодрящего, но в то же время с насыщенным вкусом и той самой ноткой, которая остаётся в памяти. Вот этот табуле — как свежий ветер на кухне. Он пахнет лимоном и мятой, хрустит зеленью и радует взгляд яркими цветами. Это не просто салат, а настоящая передышка в суете дня. Готовлю его, когда хочется чего-то чистого, как разговор с близкой подругой — честного и свежего
- Сначала возьми небольшую миску и насыпь в неё булгур. Шаг 1
- Осторожно промой его прохладной водой — пусть чуть оживёт. Шаг 2
- Затем воду слей и оставь булгур настояться. Пока он отдыхает, займёмся зеленью. Шаг 3
- Тщательно нарежь петрушку — очень мелко, чтобы она почти стала пушистой. Шаг 4
- Томаты нарежь аккуратными мелкими кубиками, стараясь сохранить весь сок. Шаг 5
- Зелёный лук нарежь мелкими кружочками — не торопись, это почти медитация. Шаг 6
- В большой миске соедини нарезанную петрушку, томаты, лук и набухший булгур. Шаг 7
- Теперь займись заправкой: в маленькой миске смешай лимонный сок, оливковое масло, соль и мяту. Шаг 8
- Хорошенько всё взбей венчиком — пусть масло и лимон обнимутся в едином вкусе. Шаг 9
- Полей этой ароматной заправкой смесь в большой миске и всё мягко перемешай. Шаг 10
- Попробуй и, если нужно, добавь немного соли — по себе. Шаг 11
- Можно подавать сразу, а можно дать салату настояться в холодильнике пару часов — станет ещё глубже и тоньше по вкусу. Шаг 12
