Знаешь, этот суп — как тёплое объятие в прохладный день. Нежная кремовая текстура картофеля, лёгкая нотка копчёного бекона и хрустящий прошутто с карамельной корочкой создают такую гармонию, что каждая ложка — маленькое удовольствие. Готовить его — словно ритуал заботы, а аромат наполняет кухню уютом. Это блюдо, которое хочется поставить на стол и видеть улыбки близких.
Детали рецепта
Нутриенты
- 320
- 12
- 28
- 18
Описание рецепта
Знаешь, этот суп — как тёплое объятие в прохладный день. Нежная кремовая текстура картофеля, лёгкая нотка копчёного бекона и хрустящий прошутто с карамельной корочкой создают такую гармонию, что каждая ложка — маленькое удовольствие. Готовить его — словно ритуал заботы, а аромат наполняет кухню уютом. Это блюдо, которое хочется поставить на стол и видеть улыбки близких.
- Разогрей духовку до 185°C. Выложи лук-порей на противень, сбрызни оливковым маслом и аккуратно перемешай, чтобы он покрылся равномерно. Запекай 30–45 минут, пока порей не станет мягким и слегка подрумянится по краям. Шаг 1
- Пока порей запекается, обжарь бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и дай остыть. Шаг 2
- Остывший лук-порей и бекон переложи в кастрюлю, добавь картофель и куриный бульон. Приправь по вкусу, доведи до кипения, накрой крышкой и вари 20–25 минут, пока картофель не станет мягким и суп не загустеет. Шаг 3
- В маленькой миске смешай бальзамический уксус и коричневый сахар до полного растворения. Выложи ломтики прошутто на противень, застеленный пергаментом, и смажь их бальзамической смесью. Запекай 10 минут, пока они не станут хрустящими и карамелизованными. Шаг 4
- В суп влей белое вино и готовь ещё 5 минут. Сними с огня, добавь сливки и взбей блендером до кремовой текстуры, оставив немного кусочков бекона для текстуры. Попробуй и приправь по вкусу. Шаг 5
- Разлей суп по тарелкам, укрась хрустящим прошутто, посыпь зелёным луком и щепоткой чёрного перца. Подавай с улыбкой, ты справилась! Шаг 6
