Яйца в перцевом кольце с авокадо

: 185; 09 марта 2025

Вегетарианский

Дорогая, этот завтрак для меня словно маленький праздник. Представь: нежное яйцо с кремовой текстурой, аккуратно запечённое в ароматном перцевом кольце, и освежающий салат из авокадо с тонкими нотками лайма и базилика. Это сочетание пробуждает не только аппетит, но и вдохновение начать день с улыбкой. Попробуй, ты обязательно влюбишься в это простое, но изысканное блюдо.

Просто

Детали рецепта

Просто

Нутриенты

Описание рецепта

Ингредиенты

сладких болгарских перца4шт.
оливкового масла первого отжима1ст.л.
крупных яиц8шт.
крупной соли3/4ч.л.
свежемолотого чёрного перца1/4ч.л.
спелый авокадо1шт.
красного лука1/4ст.
свежего базилика1/4ст.
Сок 1/2 лайма

Милая моя, начни с перцев. Обрежь у каждого верхушку, удали семена и перегородки. Нарежь по два кольца толщиной около 5 см с каждого, а оставшиеся части перца измельчи кубиками Шаг 1
В большой сковороде разогрей оливковое масло на среднем огне. Аккуратно выложи четыре перцевых кольца — они станут уютным домом для яиц. Шаг 2
Теперь, с нежностью, разбей яйцо прямо в центр каждого кольца. Посыпь сверху четвертью чайной ложки соли и щепоткой чёрного перца. Оставь яйца готовиться 2–3 минуты, пока белки не станут почти матовыми, а желтки останутся нежно жидкими. Шаг 3
Если хочется чуть больше плотности, переверни кольца и готовь ещё минуту. Затем бережно переложи их на тарелку. Повтори то же самое со следующими четырьмя кольцами. Шаг 4
Пока яйца отдыхают, приготовь салат. В миске смешай авокадо, нарезанный кубиками, измельченный красный лук, базилик, сок лайма, измельчённый перец и оставшиеся специи. Этот салат — как освежающий акцент, который дополняет основное блюдо. Шаг 5
Когда всё готово, выложи на тарелку перцы с яйцами, а рядом добавь немного салата. Ощути этот ароматный контраст. Шаг 6