Ты знаешь, бывают такие блюда, которые кажутся сложными, но на самом деле готовятся проще простого? Вот этот рецепт как раз такой. Лосось получается сочным, слегка пропитанным цитрусовыми нотками, а брокколи рабе и фасоль создают сытный, насыщенный гарнир с легким чесночным оттенком. Это сочетание вкусов будто обнимает тебя тёплым летним вечером где-то в Италии. Попробуй, и ты поймёшь, почему я так влюблена в этот рецепт!
Детали рецепта
Нутриенты
- 510
- 43
- 15
- 30
Описание рецепта
Ты знаешь, бывают такие блюда, которые кажутся сложными, но на самом деле готовятся проще простого? Вот этот рецепт как раз такой. Лосось получается сочным, слегка пропитанным цитрусовыми нотками, а брокколи рабе и фасоль создают сытный, насыщенный гарнир с легким чесночным оттенком. Это сочетание вкусов будто обнимает тебя тёплым летним вечером где-то в Италии. Попробуй, и ты поймёшь, почему я так влюблена в этот рецепт!
- Начнём с чеснока. Включи режим максимального обжаривания на мультиварке, добавь оливковое масло и выложи нарезанный чеснок. Жди, пока он не начнёт благоухать и приобретёт золотистый оттенок — примерно 3 минуты. Затем аккуратно выложи чеснок на тарелку с бумажным полотенцем, присыпь щепоткой соли и отложи в сторону. Шаг 1
- Готовим основу для вкуса. Отключи режим обжаривания и влей в кастрюлю бульон с хлопьями красного перца. Лёгкое шипение — это нормально, ведь жидкость "собирает" все ароматы со дна. Шаг 2
- Собираем "лодочку" для лосося. Возьми лист фольги и сложи его в прямоугольник 40×15 см — это будет наша основа. Выложи в центр лимонные кружки в два ряда. Шаг 3
- Приправляем лосось. Посоли и поперчи филе со стороны мякоти, затем уложи их на лимон кожей вниз. Осторожно опусти фольгу с рыбой в мультиварку, чтобы края фольги упирались в стенки кастрюли. Шаг 4
- Делаем магию пара. Закрой крышку, установи режим высокого давления и таймер на 3 минуты. Теперь можешь выдохнуть — техника всё сделает за тебя. Шаг 5
- Расслабленный финал. Как только прозвучит сигнал, сделай быстрое сброс давления и осторожно открой крышку. Используя края фольги, перенеси лосось на большое блюдо, слегка накрой его фольгой и дай отдохнуть. Шаг 6
- Готовим брокколи рабе и фасоль. В тот же ароматный бульон добавь брокколи рабе и фасоль, слегка прикрой крышку и снова включи режим обжаривания на максимум. Через 5 минут зелень станет мягкой, но всё ещё будет держать форму. Добавь немного соли и перца по вкусу. Шаг 7
- Завершающий штрих. Аккуратно переложи лосось на тарелки, удаляя лимонные кружки. Рядом выложи брокколи рабе с фасолью, сбрызни всё капелькой оливкового масла и посыпь хрустящими чесночными чипсами. Добавь дольку лимона для яркости вкуса. Шаг 8
Список покупок
Рецепты из раздела [category]
Пекантные кефта на гриле
Морепродукты в томатном соусе по-южноитальянски
Ливанская курочка с пикантной ноткой
