Иногда так приятно готовить что-то простое, но с ноткой волшебства. Эти отбивные словно дышат уютом — белое вино превращается в нежный соус, а аромат фенхеля делает мясо удивительно мягким и глубоким по вкусу. Всё готовится быстро, а результат заставляет забыть обо всём лишнем. Просто, тепло и по-домашнему вкусно.
25
4
Средняя
Детали рецепта
25
4
Средняя
Нутриенты
- 393
- 34
- 3
- 28
Описание рецепта
Иногда так приятно готовить что-то простое, но с ноткой волшебства. Эти отбивные словно дышат уютом — белое вино превращается в нежный соус, а аромат фенхеля делает мясо удивительно мягким и глубоким по вкусу. Всё готовится быстро, а результат заставляет забыть обо всём лишнем. Просто, тепло и по-домашнему вкусно.
- Разогрей сковороду на среднем огне, добавь оливковое масло — оно должно зашептать от тепла. Шаг 1
- Промокни мясо бумажным полотенцем, будто готовишь его к встрече с огнём. Шаг 2
- Выложи отбивные и чеснок. Дай им слегка подружиться со сковородой — минутки две, пока появится лёгкая румяная корочка. Шаг 3
- Посыпь фенхель, щепотку соли и перца, аккуратно переверни мясо — пусть аромат откроется с обеих сторон. Шаг 4
- Влей белое вино, и когда оно начнёт тихо кипеть, почувствуй, как воздух наполняется сладкой нотой. Шаг 5
- Накрой крышкой и оставь на несколько минут, чтобы мясо стало мягким и нежным, словно отдыхает под одеялом из пара. Шаг 6
- Переложи отбивные на тарелку, убери чеснок — он уже сделал своё дело. Шаг 7
- Увари соус до сиропа, густого и блестящего, и полей им мясо. Шаг 8
- Подай сразу — кухня в этот момент пахнет счастьем и уютом. Шаг 9
Список покупок
Рецепты из раздела основные блюда
116
Запечённая цветная капуста по-сицилийски с каперсами и хрустящей крошкой
101
Ароматная пита с тунцом и пикантными перцами
71
Лосось с салатом из шпината и руколы
90
