Знаешь, этот рецепт — как тёплый вечер в кругу близких, когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты. Нежные говяжьи рёбра, пропитанные ароматами фенхеля и розмарина, обнимают тебя своим уютным вкусом. А маринованный виноград добавляет лёгкую сладкую нотку, словно маленькая искорка радости. Это блюдо — как объятия осени, тёплое и душевное, которое так приятно разделить за ужином.
Детали рецепта
Нутриенты
- 310
- 24
- 15
- 17
Описание рецепта
Знаешь, этот рецепт — как тёплый вечер в кругу близких, когда хочется чего-то особенного, но без лишней суеты. Нежные говяжьи рёбра, пропитанные ароматами фенхеля и розмарина, обнимают тебя своим уютным вкусом. А маринованный виноград добавляет лёгкую сладкую нотку, словно маленькая искорка радости. Это блюдо — как объятия осени, тёплое и душевное, которое так приятно разделить за ужином.
- Аккуратно промокни говяжьи рёбра бумажным полотенцем и присыпь ½ ч. л. соли — это как подготовка к тёплому разговору, всё должно быть на своих местах. Шаг 1
- В мультиварке разогрей оливковое масло на максимальном режиме, пока оно не начнёт слегка дымиться. Обжарь рёбра со всех сторон до золотистой корочки, примерно 6–8 минут. Это тот момент, когда кухня наполняется аппетитным ароматом — ты точно почувствуешь! Перенеси рёбра на тарелку, они пока отдохнут. Шаг 2
- В ту же мультиварку добавь дольки фенхеля, лук и ещё ¼ ч. л. соли. Готовь на максимальном режиме, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми, около 5 минут. Ты справишься, это проще, чем кажется! Шаг 3
- Всыпь чеснок и семена фенхеля, перемешай, пока не почувствуешь их пряный аромат — это займёт секунд 30. Влей куриный бульон, добавь веточку розмарина и аккуратно верни рёбра в мультиварку, вместе с их соком. Закрой крышку, установи высокий режим давления и готовь 35 минут. Шаг 4
- Пока рёбра тушатся, приготовь маринованный виноград. В миске смешай уксус, сахар и оставшуюся ¼ ч. л. соли, прогрей в микроволновке около минуты, чтобы всё закипело. Залей виноград этой смесью и дай настояться 20 минут, иногда помешивая. Слей жидкость — виноград готов! Шаг 5
- Когда мультиварка закончит, дай давлению выйти естественным путём 15 минут, затем аккуратно открой клапан. Перенеси рёбра на сервировочное блюдо и накрой фольгой, чтобы они оставались тёплыми, словно укутанные заботой. Шаг 6
- Процеди жидкость из мультиварки через мелкое сито, удалив розмарин. Овощи переложи к рёбрам. Дай жидкости отстояться 5 минут, затем отдели ¾ ст. обезжиренной жидкости и полей ею рёбра с овощами. Шаг 7
- Посыпь блюдо маринованным виноградом и измельчёнными листьями фенхеля, словно добавляешь последние штрихи к картине. Подавай с улыбкой — это блюдо создано для тепла и радости! Шаг 8
Список покупок
Рецепты из раздела [category]
Рагу из свинины с свежими травами
Ароматная феттучини с помидорами и песто
Хрустящие пряные картофель с нутом и свежими овощами
